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蔬菜園藝景觀
蔬菜園藝景觀隨著生態旅遊的興起,在農村出現了具有鮮豔的色彩,奇異的形狀,芳香的氣味,獨特的風韻蔬菜作為觀賞植物來美化環境,是具有生態、經濟和社會效益。以新型蔬菜品類用於園林綠化,也在城市綠化中逐漸廣泛用途。
一、觀葉型蔬菜。觀葉型蔬菜品種十分豐富,或葉形雅致,或葉色鮮豔,不是鮮花勝似鮮花。像人稱“葉牡丹”的羽衣甘藍,葉如球狀的結球甘藍,葉色繽紛的七彩菠菜,葉似花瓣的彩葉萵苣,以及花葉斑斕、色彩多樣的莧菜,枝葉優雅、氣味清香的香芹等,都具有很高的觀賞價值。很多綠葉蔬菜可作為觀賞蔬菜種養,如菠菜、生菜、薺菜、雍菜等,其中絕大多數植株矮小、生長期短,既可庭院栽培,也可陽台種植。
二、觀花型蔬菜。觀花型蔬菜主要是一些花形美觀、花色豔麗的多年生可食用的宿根觀賞植物。比如食用花蕾的黃花菜,食用鱗莖的百合花,食用果實的扁豆、四棱豆,以及食用肉質根莖的桔梗和菊芋等等。近些年來,由國外引進的翡翠塔花椰菜和彩色花椰菜,又為觀花型的觀賞蔬菜團隊增添了新的成員。
三、觀果型蔬菜。觀果型蔬菜果型美觀、營養豐富,在觀賞之餘,可采摘鮮食或烹飪熟食,有的成熟果實還可長期保存賞玩。如紅寶石般的小串番茄,五顏六色的櫻桃辣椒,俗稱“人參果”的南美香豔茄,齒輪形狀的飛碟瓜,豔如香蕉的金皮西葫蘆,個大味甜的七彩大椒,金銀兩色的雞蛋茄,絲瓜、苦瓜、黃瓜、瓠子等,均不失為上好的觀果型蔬菜。且有的植株矮生,有的藤纏棚架,適於庭院栽植或陽台種養。
四、觀株型蔬菜。觀株型蔬菜整株具有觀賞美感。如枝蔓輕柔的紅花菜豆,千姿百態的觀賞南瓜,葉片肥厚的落葵,花豔果美的紅秋葵,以及藤蔓多姿、小巧可愛的細腰葫蘆,葉片翠綠、果實別致的絲瓜、苦瓜等等。這類蔬菜大多可以攀緣生長,適宜用作籬笆式栽培,有立體綠化的效
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